„Meiner Meinung nach liegt der Erfolg darin, einen Unterschied zu machen. Mein Restaurant befindet sich in einem beliebten Viertel und hebt sich von den anderen ab, indem es gute Gerichte mit großer Sorgfalt anbietet und Menschen mit Behinderung beschäftigt. Auf diese Weise leiste ich einen persönlichen sozialen Beitrag, der für mich wichtig ist. Es gibt auch einen gegenseitigen Nutzen. Ich habe festgestellt, dass die Beschäftigung von zwei Mitarbeitern mit Down-Syndrom eine ‚Qualitätswerbung‘ darstellt, die sich durch Mundpropaganda verbreitet. Dadurch hat sich der Ruf meines Restaurants gesteigert, da einerseits Kunden aufgrund der sozialen Komponente angelockt wurden und andererseits neue Synergien mit Stiftungen oder anderen Unternehmen entstanden sind, die an diesem Geschäftsmodell interessiert waren.“

„Ich hatte bereits eine enge und persönliche Beziehung zur Down-Stiftung, bevor ich das Restaurant eröffnete. Tatsächlich war es meine Idee, ein Restaurant zu eröffnen, in dem Menschen mit Behinderung ein Kernstück des Unternehmens sind. Ich besprach meine Idee mit Lourdes, einer Beschäftigungsspezialistin der Down-Stiftung, die mich bei der Ausarbeitung des Restaurantkonzepts sehr unterstützte. Ich stand auch mit anderen Stiftungen in Kontakt, beispielsweise mit der Stiftung für die Betreuung von Menschen mit zerebraler Lähmung, und habe Möglichkeiten der Zusammenarbeit geprüft.“

„Sobald das Restaurant eingerichtet war, begann ich mit der Rekrutierung. Lourdes fragte mich, welche Profile ich suchte. Ich nannte eine Reihe von Aufgaben, zum Beispiel ‚die Tische im Restaurant eindecken‘ und ‚die Gäste über die angebotenen Gerichte informieren‘. Außerdem nannte ich einige notwendige Eigenschaften wie Lernbereitschaft und -willen. Dann präsentierte sie mir vier bis fünf Profile, und ich entschied mich für Maria, die mit einem einmonatigen Praktikum begann. In dieser Zeit konnte sie lernen und ihre Fähigkeiten für die Aufgaben entwickeln. Wie Lourdes mir sagte, ist dieses Praktikum für Maria eine äußerst bereichernde Erfahrung – sowohl beruflich als auch persönlich. Es verschafft ihr einen Vorteil, wenn sie sich für andere Stellen bewirbt, und sie kann herausfinden, ob sie die Arbeit machen kann und ob sie diese Arbeit gerne macht. Für mich als Inhaber des Restaurants war es ebenfalls von Vorteil. Ich habe Sicherheit, weil ich keine Kosten für diese Probezeit habe und nicht verpflichtet bin, sie einzustellen, wenn sie nach diesem ersten Probemonat nicht passt.“

„Diese Zeit von einem Monat war gut, um sich gegenseitig kennenzulernen. Für Maria war es anfangs ein bisschen schwierig. Die Disziplin, jeden Tag eine Uniform zu tragen, die Speisesäle zu reinigen, das Geschirr zu spülen usw., verlangte ihr einiges ab. Außerdem musste ihr gezeigt werden, wie sie die verschiedenen Aufgaben auf sehr methodische Weise ausführt. Das ist wichtig für die Arbeit in einem Restaurant. Während ihrer Probezeit, in der sie Schichten von jeweils vier Stunden arbeitete, konnte sie das üben. So konnte ich auch herausfinden, ob sie der Aufgabe gewachsen war.“

„Lourdes begleitete Maria in dieser Zeit. Ich war dankbar für diese Unterstützung. Zwar hatte ich auch eine Aufsichtsfunktion, gleichzeitig musste ich mich jedoch um das reibungslose Funktionieren des gesamten Restaurants kümmern. Lourdes unterstützte María und erleichterte ihr die Arbeit, wenn sie auf Hindernisse stieß. Beispielsweise half sie ihr beim Zeitmanagement in einem Restaurant, in dem es sehr schnell gehen muss, beim Eindecken der Tische usw. Am Ende dieses ersten Monats teilte mir Lourdes mit, dass sie ihre Rolle als Marías Betreuerin aufgibt. Das war eigentlich eine gute Nachricht, denn sie war nicht mehr nötig. Wie sie sagte: „Es ist ein Erfolg, wenn man als Dienstleister verschwinden kann.“ Ich übernahm ihre Rolle. Wie ich von Lourdes gelernt habe, ist es sehr wichtig, dass „derjenige, der die Aufsicht führt, auch derjenige ist, der einstellt.“

„Um Maria optimal in die Belegschaft zu integrieren, habe ich die positiven Aspekte jedes meiner Mitarbeiter genutzt. So habe ich beispielsweise meine ‚gesprächigste‘ Mitarbeiterin mit Maria zusammengebracht, damit sie sich willkommen fühlt. Außerdem habe ich eine Mitarbeiterin mit pädagogischen Fähigkeiten mit Maria zusammengebracht, um ihr die Funktionen und die Dynamik des Restaurants zu vermitteln. All dies geschah natürlich unter meinen wachsamen Augen. In unserem Restaurant gibt es keine ausgeprägte Hierarchie, es ist eher eine Frage der Organisation.“

„Ich war selbst sehr beeindruckt von Marias arbeitsbezogener Entwicklung. Ich bewunderte die Art und Weise, wie sie ihre Aufgaben auf außergewöhnliche Weise erfüllte. Neben ihren anfänglichen Aufgaben fragte Maria die Kunden nach der Rechnung, nahm Bestellungen mit dem Kreditkartenterminal entgegen usw. Diese Aufgaben fielen ihr wie von selbst zu, nachdem sie sich mit ihren bisherigen Aufgaben vertraut gemacht hatte. Sie erhielt viel Hilfe und wurde von allen Mitarbeitern herzlich aufgenommen. Besonders vom Chefkoch, zu dem sie eine engere Beziehung hatte. Er half ihr sehr, auch mit einigen kritischen Kommentaren, die sie dazu brachten, sich zu verbessern und ihre Arbeit besser zu machen. Nach Marias Worten war die Rolle ihrer Mitarbeiter „beeindruckend”. Ich fühlte mich geschmeichelt, als Maria die unglaubliche Wertschätzung, die sie von meinem Team und mir erfahren hatte, selbst zum Ausdruck brachte. Durch den Austausch von Arbeit und Erfahrungen hatte sie sehr starke emotionale Bindungen aufgebaut.“

„Ich möchte die Rolle von Lourdes als Dienstleisterin bei der Down Foundation hervorheben. Als wir unsere Zusammenarbeit begannen und die Stelle einrichteten, hat Lourdes eine detaillierte Analyse des Arbeitsplatzes, des Raums, des Lärms, der Anzahl der Personen usw. vorgenommen. All diese Parameter beeinflussten die Wahl der mir angebotenen Profile. Außerdem kennt sie die Stärken und Schwächen der Arbeitssuchenden, mit denen sie zusammenarbeitet, und kann sie so mit den am besten geeigneten Stellen und Unternehmen zusammenbringen. Sie arbeitete eng mit mir zusammen, da ich für mein eigenes Personal verantwortlich bin. Die Kombination aus ihrem Wissen über die Arbeitssuchenden, ihrer gründlichen Analyse der Arbeitsaufgaben und meinen Wünschen hinsichtlich der erforderlichen Kompetenzen und Eigenschaften für die verschiedenen Aufgaben habe ich als sehr positiv und professionell erlebt.“

„Für mich war das die beste Investition, denn jeder gewinnt. Die Frage ‚wie können wir Menschen mit Behinderungen, die im Restaurant arbeiten, hervorheben‘ wurde ganz natürlich und ohne Werbung beantwortet. Die Werbung war in der Tat Mundpropaganda, die dazu beigetragen hat, dass mein Restaurant ‚ein anderes Restaurant‘ ist. Letzten Endes war dies der beste Werbeansatz, da er den Menschen durch die Schaffung von Arbeitsplätzen einen Wert beimisst und somit auch eine Gemeinschaft schafft. Die Philosophie, Menschen mit Behinderungen einzustellen, zog viele Stammkunden an und bedeutete eine sehr starke Form der Kundentreue. Das hat dazu geführt, dass Fernsehsender und andere Medien an mich herangetreten sind, um von meinen Erfahrungen zu erfahren. Am wichtigsten ist für mich jedoch die Schaffung eines guten Arbeitsumfelds, in dem viel Wärme und Zuneigung herrscht. Kurz gesagt, all dies ‚vermenschlicht‘ das Unternehmen. Es ermutigt mich dazu, neue Projekte zu starten. Und ich empfehle meinen Kollegen, es ebenfalls zu versuchen.